冰雕就是一種以冰為主要資料來雕琢的藝術方式。同其他資料的雕塑一樣，冰雕也分圓雕、浮雕和透雕三種。冰雕與其他材質的雕塑一樣，考究工具運用、外表處置、刀痕刻跡，但由于它材質無色、透明，具有折射光線的作用，故此雕琢出的形象平面感不強，形象不夠鮮明。

冰雕的效果主要取決于兩方面：一是取材；二是工藝。細分來說，主要有以下四點：

第一點：冰塊能否透明，即原資料要晶瑩通透；

第二點：做工能否精密。冰雕跟其他雕琢一樣，同樣考究線條流利，輪廓清楚。 該圓潤的中央要圓潤，該凹凸的中央要凹凸；

第三點：作品能否有神，作品的神韻首先在于輪廓形態要精確；其次看雕琢精密水平，能否潤滑圓潤，能否有凹凸有致，如立方體看能否規矩；

第四點：看有不有活靈敏現的覺得。此外還能夠運用冰雕作品、冰雕價錢比擬的辦法區別作品優劣。比方同一個類型的雕琢作品不同技術等級的雕琢師完成的，呈現的視覺效果是有優劣的，并會以價錢的方式表現出來。

優質的冰雕產品必與本錢投入直接相關。